Cukiernictwo w Polsce ma długą tradycję. Cieszące się uznaniem cukiernie powstały jeszcze przed wojną, a niektóre pod koniec XIX wieku. Tradycyjne cukiernictwo to zawód z pasją. Można powiedzieć, że łączy w sobie zamiłowanie do wyrobów z cukru ze sztuką. Trzeba obejrzeć na regionalne torty i ciasta, żeby pojąć, że stworzenie tak pięknie wyglądających słodkości, wymaga nie lada zdolności.